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  • 執筆者の写真徳永

まつや食堂さんの「土曜朝市」は即売の人気

 飛田バイパスの機能病院の並び、唐揚げに定評のあるまつや食堂さんが始めた朝8時開店の「土曜朝市」に並ぶお客さんの列。

 100円のケーキから手頃な値段のパック入り各種惣菜が、ものの15分で完売する。

 これは、全くの想像で、間違っていたら申し訳ないが、"人手不足の今日、土日を休みにしたい飲食店が編み出した新手のチャレンジ"と見た。

 こんな効率の良い販売方法もあるんだと、久しぶりに"目から鱗"の現場に遭遇しました。


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